SPIRITSFULLY COMING OUT AT THE CRAFT SPIRITS FESTIVAL DESTILLE BERLIN. MARCH 3 + 4, 2018

Two days to learn, taste, try and discover at

DESTILLE BERLIN

Spiritsfully put together a program including series of crash course about gin, korn, whisky, maceration, macerates, rum and cachaca!
Come and check out !

Vorträge am 3. März

12:30 Uhr - Was ist "Craft"?, Podiumsdiskussion mit Axel Huhn (Mezcaleria), Rüdiger Sasse (Sasse Feinbrennerei), Billy Wagner (Nobelhart & Schmutzig), Angelika Wiesgen- Pick (BSI)

13:30 Uhr - Experiment vs. Tradition: The Future of Craft Spirits and the myths about Urban Distilleries mit Nicolas Julhes (La Distillerie de Paris) (in Englisch)

14:30 Uhr - Das Ende des Branntweinmonopols: Neue Zeiten ? mit Werner Albrecht, Referatsleiter für Wein, Bier und        
Getränkewirtschaft am Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft

15:30 Uhr - The Good, the Bad and the Ugly: Noten und Fehlnoten in Obstbränden mit Klaus Hagmann, Lebensmittel-Ingenieur und Destillationsexperte

16:30 Uhr - Berlin brennt – die Spirituosenproduzenten der Hauptstadt, Podiumsdiskussion mit Rolf Bläser (Ingwerer), Cornelia Bohn (Preussische Whiskydestillerie), Tom Inden-Lohmar (Mampe), Christian Mock (La Berlinoise)

17:30 Uhr - Wie wird man Destillateur? Ausbildung vs. Quereinstieg, Podiumsdiskussion mit Theresa Bullmann (L'Atelier du Bouilleur) und Franziska Bischof (Die Brennerin)

18:30 Uhr - Wermut – das neue, alte Ding, Produzententalk mit Lisa Bauer (DeVin), Silvia Schneider (Znaida Vermouth), Marta Vaquer (Casa Mariol)

Verkostungen am 3. März

12:00 Uhr - Die Kunst des Dessert und Cocktail pairing mit René Frank, Patissier und Mitbegründer der Coda Dessert-Bar

13:00 Uhr - Hochprozenter unter der Lupe. Tipps und Tricks der Spirituosenanalytik mit Johannes Fuchs, Abteilungsleiter für Spirituosenanalytik und Sensorik am Forschungsinstitut für Bier- und Getränkeanalytik in Berlin

14:00 Uhr - Crash-Kurs Cocktail: Bitters, the Salt and Pepper of Your Bar mit Stephanie Custance & Max Haase, die in der Berliner Redwood Bar als Betriebsleiterin und leitender Bartender arbeiten

15:00 Uhr - Mit oder ohne Alkohol? Die neue Kunst des Trinkens mit Nicole Klauss, der Autorin von "Die neue Trinkkultur"

16:00 Uhr - Flagrance as Code mit Arnd Henning Heissen, Leiter des Flagrance im Ritz Carlton Berlin

17:00 Uhr - Crash-Kurs Kräuterspirituosen: Die kleine Drogenkunde mit Martin Barth,
 Produktionsleiter an der Preussischen Spirituosen Manufaktur in Berlin-Wedding

18:00 Uhr - Crash-Kurs Whisky: Entdecke deinen Liebling. Whisky ohne Mythen mit Christian Schrade, geschäftsführender Gesellschafter der Firma Idea Distillers

Verkostungen am 4. März

12:30 Uhr - Crash-Kurs Cocktail mit Tuan NGuyen, Barkeeper bei Wagner

13:30 Uhr - Crash-Kurs Rum: Die Vielfalt des Zuckerrohrgetränks mit Pascal Kählin, Bartender, Brenner und einer der renommiertesten Rum-Experten im deutschsprachigen Raum

14:00 Uhr - Crash-Kurs Cachaca: "Industrial" vs. "Artisanal" mit Margo Marques & Hal
Stockley von Abelha Cachaca (in Englisch)

14:30 Uhr - Crash-Kurs Cocktail: Negroni, Martini selber machen mit Amos Wasserbach Barkeeper bei Kupfer

15:30 Uhr - Baijiu: The World of Chinese Spirits mit Derek Sandhaus, Pädagogischer Leiter des Ming River Baijiu (in Englisch mit Einführung auf Deutsch von Mathias Hegger)

16:30 Uhr - Crash-Kurs Gin: Das Wacholder-Einmaleins mit Frank Mangold, Betreiber von Gin-Bar Botanical Affairs

17:00 Uhr - Crash-Kurs Kornbrand: Tradition, Innovation, Genuss mit Georg Glitz-
Ehringhausen, Betreiber einer Kornbrennerei

Vorträge am 4. März

13:00 Uhr - What is a vintage cocktail? mit Franck Audoux, Betreiber der Cravan Bar in Paris (in Englisch)

14:00 Uhr - All Tequila are Mezcal mit David Suro, Gründer der Marke Siembra Azul (in Englisch)

15:00 Uhr - From Farm to Bar: Was Regionalität und Frische für Bars bedeuten mit Oliver Ebert, Mitgründer der Berliner Bar Becketts Kopf

16:00 Uhr - Die Natur der Sache. Die Herausforderungen differenzierender Produktqualität und -transparenz mit Reinhard Pohorec, Spirituosenpädagoge und Mitbegründer von Pontica Drinks

17:00 Uhr - Extraktion saisonaler Aromen? New Barkeeping 2018 mit Ruben Neideck, Leiter der Velvet-Bar