The lectures and workshop series is getting even more ambitious this year with a focus on one quality of crafts spirits over industrial spirits: transparency. As promised here is the full programme below! Program Day One 13.00 How to Taste and Nose Spirits Like an Expert --> Manu Rosier 13.30 Von "Aqua ardens" bis Alkopop: Eine kurze Geschichte der Spirituosen --> Werner Albrecht 14.00 Destillation, Mazeration, Botanicals und Gin selber machen? ---> Ludwig Schlak 14.30 Von der Heimat der Craft-Destillen --> Friedrich Springob 15.00 Gibt es Zucker in meinem Drink? --> Arno Dirker 15.30 Dirker Edelbrennerei: die hohe Kunst des Destillierens --> Arno Dirker 16.00 Low Sugar Cocktails. Eine Liebeserklärung --> Filip Bochinsky 16.30 Japanese Gin and Botanical Spirits Crafted by the Samurai Soul --> Ayakane 17.00 Ming River? Baijiu für Erwachsene! --> Matthias Heger 17.30 All About Shrubs. Das Einmaleins der essiggesäuerten Fruchtsirupe --> Damien Guidchard 18.00 The Gin Trend: – Erfahrungen einer jungen Brennerei --> Jan Kreuzt Program Day Two 13.00 Zuckerrohr = Rum = süß? --> Dirk Becker 13.30 Mainland Europe Whiskies --> Bernd Schäfer 14.00 Warum Rum die komplexeste Spirituose der Welt ist und woran man Nieten erkennt --> Nicolas Kröger 14.30 Pure Spirits Floating in a Sea of Cocktails --> Jon Cooper 15.00 Craft News from Quebec --> Jean Francois Cloutier 15.30 300 Jahre Trinkkultur in Berlin --> Peter Eichhorn 16.00 The Rebirth of Tequila --> David Suro 16.30 Der Natur auf die Finger geschaut – was ist eigentlich ein Aroma? --> Oliver Kai Binder 17.00 The Magic of Koji Behind Sake and Shochu: What You Can Learn from Traditional Japanese Fermentation Methods --> Eriko Jitsukata, Markus Shimizu 17.30 Wo Profi trinken --> Robert Schröter, Liv Fleischhacker, Alexandra Bühler ![]() See you in a couple of days! (Pictures Anna Warnow) Comments are closed.
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